判断题国标中规定， 乳粉和调制乳粉的水分含量均应低于 5%
判断题膨化食品检验时样品的处理要求为： 称取 0.5 kg 含油脂较多的样品或 1 kg 含油脂少的样品， 在玻璃乳钵中研碎， 混合均匀后放置于广口瓶内保存于冰箱中备用
判断题将碳酸钠配成 1%的水溶液煮沸消毒玻璃器皿可增强消毒作用， 并可去污
判断题缺乏用电安全知识、 带电接线、 手摸带电体等也是发生触电的原因
判断题酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液， 测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质
判断题在奶油滋味的感官判定中， 良质奶油应具有酒香味
判断题食品中铝的测定， 用微波消解法处理膨化食品时， 称取试样 0.2～0.5 g 于微波消解罐中， 加硝酸 4～5 mL， 再加入过氧化氢 1～2 mL， 旋紧外盖置于微波消解仪中
判断题计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种间接计数方法
判断题粮食及制品的酸度是粮食及其制品中含有的磷酸、 酸性磷酸盐、 乳酸、 乙酸等水溶性酸性物质的总量， 以 10 g 样品所消耗的 0.1mol/L 氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计
判断题植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后， 油脂中残留的不皂化物的量
判断题在不添加蔗糖等非乳成分含量时， 乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量
判断题用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时， 氮氧化物被全部还原成氮气， 形成的氮气气流通过吸收管进行检测
判断题国标中规定的巴氏杀菌乳和灭菌纯乳的非脂乳固体指标要求是一样的
判断题定量包装商品的标注净含量不同， 允许短缺量不同， 但检验对计量器具精度的要求相同
判断题测定蜂蜜中的水分时， 需用蒸馏水校正折射仪的折光指数
判断题对不稳定的添加成分应在培养基融化后立即添加
判断题循环水真空泵不出水是因为泵没灌满液体， 泵腔内有空气
判断题食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本， 提高经济效益
判断题用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量， 于盖勃氏乳脂计中先加入硫酸， 再沿着管壁小心准确加入样品， 使样品与硫酸充分混合
判断题测定蛋白质时， 样品若含脂肪或糖较多， 消化过程易产生大量泡沫， 可加辛醇做消泡剂