判断题在国际单位制中， 质量的基本单位是克
判断题测定粮食及其制品的酸度时， 加三氯甲烷操作应在通风橱内进行
判断题在食品检验过程中， 检测结果的准确度反映了几次测量值的接近程度
判断题测定动植物油脂中的不溶性杂质时， 用水将酸洗石棉分成粗细两部分， 先用粗的， 后用细的石棉铺玻璃漏斗， 铺大约 3 mm 厚
判断题食品安全是个综合概念， 包括食品卫生、 食品质量、 食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、 养殖、 加工、 包装、 储藏、 运输、 销售、 消费等环节
判断题酵母菌是一类低等的真核生物， 其个体一般以单细胞状态存在
判断题高压灭菌锅是用于湿法灭菌操作的设备
判断题检验淀粉及淀粉制品的气味时， 取 100g 试样置于白色洁净的瓷盘中， 用鼻嗅气味
判断题刻度试管可以在鼓风干燥箱内干燥
判断题如果改变影响化学平衡的一个条件（如浓度、 压强或温度等） ， 平衡就向能够削弱这种改变的方向移动
判断题以长度、 面积、 计数单位标注净含量的定量包装商品， 可以只标注数字和法定计量单位
判断题应用凯氏定氮法测定乳制品中的蛋白质含量， 待内容物全部炭化后仍要继续加热 4h
判断题索式抽提器使用中的升华温度一定要控制在固体化合物熔点以下
判断题玻璃电极在使用前一定要在蒸馏水中浸泡 24 h， 目的在于清洗电极
判断题食品检验关系食品质量安全， 关系消费者的身体健康甚至生命安全， 不存在保密事项
判断题调制炼乳应具有乳和辅料的气味
判断题凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是： 试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解， 反应产物用碱中和后蒸馏
判断题面包体积测定仪法的测定步骤： 填充物置顶箱一关插板开关一开底箱盖一放入面包一拉开插开关一填充物自然流下一在标尺上读取填充物刻度一即为实测面包体积
判断题糖果样品制备时， 取回的硬糖试样内层用滤纸， 外层用塑料袋包好， 用锤子捶碎
判断题摄氏温度单位摄氏度 是 SI 导出单位， 所以能加词头