判断题食品检验报告是评价食品质量的依据， 保存期内不再使用的食品检验报告可以销毁
判断题含砂量是粉类粮食中所含的无机沙尘的量， 以沙尘占试样总质量的质量分数表示
判断题在络合滴定前的准备中， EDTA 溶液的标定基准物质可以用碳酸钙、 氧化锌、 锌等
判断题面包比体积是指单位质量面包所占的体积
判断题就碱类物质的性质而言， 碱溶液能使石蕊变红
判断题甲基红指示剂的配制方法是： 称取甲基红 0.1 g 或 0.2g， 溶于 100 mL 乙醇水溶液中
判断题粮食中粗脂肪含量测定的原理是将粉碎、 分散且干燥的试样用有机溶剂萃取， 使试样中的脂肪被有机溶剂萃取出来， 回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪
判断题根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、 氧化还原滴定法、 络合滴定法和沉淀滴定法
判断题机械天平（电光分析天平） 的读数方法为砝码+圈码+微分标尺
判断题高压蒸汽灭菌的蒸汽温度可达 121℃， 维持 30 min， 它也适用于某些易被高压破坏的物质
判断题凯氏定氮法中液体样品称样量应为 2～5g
判断题测定植物油脂的含皂量时需用沸水浴加热滴定
判断题使用可见分光光度计时， 环境温度为 5～35℃， 环境相对湿度不大于 85%， 不应有强电流和电磁干扰
判断题检验大豆油色泽时， 三级和四级大豆油所用罗维朋比色槽的尺寸为 25.4 mm
判断题热加工和冷加工糕点的过氧化值指标是不同的
判断题使用量筒时， 分次量取可以减少误差
判断题在一定物质的量浓度溶液中取出任意体积的溶液， 其浓度不变， 但所含溶质的物质的量或质量因体积的不同而不同
判断题国标规定标定氢氧化钠溶液， 应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度
判断题光解作用可使有些试剂发生化学变化， CHC1， 见光氧化产生有毒的光气， 所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中
判断题由于氨基酸同时含有羧基和氨基， 因此它既有酸性又有碱性