判断题测定硬质糖果的干燥失重时， 要求真空度为 0.10 MPa
判断题欲配制 0.05000 mol/L 标准溶液， 由计算器算得需要溶质质量数值为 22.44716， 按有效数字运算规则应将结果修约为 22.45
判断题索氏抽提器包括接收器、 滤纸筒、 抽提管和冷凝管
判断题对糕点进行感官检验时， 将样品置于清洁、 干燥的白瓷盘中， 目测检查形态及色泽
判断题SDS-PAGE 电泳中按相对分子质量大小顺序分离蛋白质
判断题升是我国的法定计量单位， 但不属于国际单位制单位
判断题砝码是电光分析天平的主要部件
判断题测定大米直链淀粉的含量时， 用抽提器抽提样品所用的抽提剂是甲醇
判断题糕点中过氧化值的测定方法属于碘量法
判断题单糖可以被还原成相应的糖醇
判断题仪器检验法是根据食品中待测组分的物理、 化学性质， 利用仪器来测定其含量的方法
判断题酸碱指示剂的变色和其本身的性质有关， 也和溶液的 pH 相关
判断题道德的调节功能是指道德能够通过评价、 命令、 指导、 激励、 惩罚等方式来调节、 规范人们的行为， 调节社会关系
判断题进行乳制品不溶解度指数测定时， 全脂乳粉的取样量为 13.00 g 左右
判断题生物显微镜应放置在干燥、 阴凉的地方， 如果是潮湿季节， 应按规定勤擦镜头或在箱内放干燥的氧化钙， 以免潮湿发霉损伤镜头
判断题面粉筛的安装顺序是大筛孔在上， 小筛孔在下， 最下层是筛底， 最上层是筛盖
判断题在络合滴定中， 常用的金属指示剂有： 铬黑 T、 高锰酸钾、 PAN、 酸性络蓝 K、 磺基水杨酸等
判断题巧克力细度的测定有千分尺法和刮板法
判断题淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品， 通过分样筛得到样品的质量
判断题用刻度吸量管移取液体， 读数时应保持液面与视线成一条水平线， 取凹面底部的数值