判断题微生物由于体型都极其微小， 因而有着如下共性： 体积小， 面积大； 吸收多， 转化快； 生长旺，繁殖快； 适应性强， 易变异； 分布广， 种类多
判断题检测实验室安全防护包括对实验用废水、 废气、 废弃物品（试剂、 药品、 样品等） 的安全处理措施
判断题测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为 0.01 g
判断题感官评鉴实验室应设置于无气味、 无噪音的区域中
判断题生成沉淀、 生成易电离的物质是发生离子反应的条件
判断题食品添加剂的标签、 说明书不得含有虚假、 夸大的内容， 但可以说明预防疾病的功能
判断题测定粮油及制品的黏度， 对于毛细管黏度计， 测定时要排除毛细管内的气泡， 对于旋转式黏度计，要使用恒压电源， 保证转子转速恒定
判断题用燃烧法测定乳制品中蛋白质时， 试样进入反应炉后， 在不低于 99.99%的高纯氧中充分燃烧
判断题在食品检验过程中， 对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验检查检测过程中偶然误差的存在与否
判断题多糖是由单糖通过糖苷键缩合而成的高分子化合物
判断题w(HCl)=0.38， 也可表示为 w(HCl)=0.38%
判断题电流通过人体时， 对人体的危害不仅与电压大小有关， 还与频率有关， 电压相同时， 频率越高危害越大
判断题若 2 个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内， 第一稀释度(1： 100)的菌落数为 282 和 288，第二稀释度的菌落数为 73 和 85， 则样品中菌落数是 3.31104
判断题测定植物油的色泽只能使用标准玻璃比色皿， 不能用某一尺寸的玻璃比色皿测得的数值来计算其他尺寸玻璃比色皿的颜色值
判断题将 60℃的硝酸钾饱和溶液降温至 20℃， 不发生变化的是溶质的质量
判断题标准差 是反映测量结果离散程度的一个特征量， 越小表示测量结果分散程度越小
判断题用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、 蔗糖时用乙腈进行定容
判断题除了强酸、 强碱、 强氧化剂等化学物质能灼伤皮肤外， 高温气体也能灼伤皮肤
判断题比色分析时， 将待测溶液注到比色皿的 1/2 高度处
判断题研磨样品时应尽可能快， 并尽可能少暴露在空气中