判断题青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成，从而抑制肽聚糖的合成。
判断题 测定酸性样品的水分含量时，不可以采用铝皿作为容器。 ( )
判断题 加减砝码必须关闭天平，取放称量物可不关闭。 ( )
判断题如果有酒精、乙醚、汽油着火，应立即用水灭火。
判断题间体在G+和G-细菌中间同样发达。
判断题水分测定应将铝合的盖打开少许。
判断题 试液中各组分分离时，各比移值相差越大，分离就越好。 ( )
判断题灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。
判断题 通常被用来作为容量分析中的基准物，有时也用来直接配制标准溶液。 ( )
判断题有一些生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物能杀死一定种类的微生物，这就叫拮抗。
判断题低酸性食品包括谷类、豆类、海产品、肉乳和瓜类。
判断题一般来说食品中菌落总数越多，说明食品质量越差病原菌污染可能性越大。
判断题电位法，就是以测定电极电位为基础的分析方法。
判断题菌落总数表示样品中实际存在的所有细菌菌落总数。
判断题 KMnO4法所用的强酸通常是H2SO4。 ( )
判断题 食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。 ( )
判断题 络合滴定所用蒸馏水，不需进行质量检查。 ( )
判断题 测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。 ( )
判断题 食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。 ( )
判断题对成品中出现的质量问题应及时报告，如果得不到及时处理，检验员有权越级上报。