判断题IA族元素，最外层为1个电子，容易失去，性质活泼。
判断题抗菌素在食品中残留可使某些细菌产生抗药性。
判断题志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。
判断题标准制定后，应报相应的有关标准化主管部门审批备案。
判断题滴定分析中，实验数据一般都是保留四位有效数字。
判断题EDTA络合滴定法测定黄酒中氧化钙含量是在碱性条件下进行的，且pH值大于12，是为了避免镁的干扰而加人三乙醇胺时则需在酸性溶液中添加。
判断题黄曲霉毒素中B1的毒性最强。
判断题用于确定酥中同类产品之间是否存在感官差别的感官检验方法是分析或描述性检验。
判断题用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验
判断题细菌的种是细菌分类的基本单位。
判断题没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时，如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度，显色后溶液的吸光度也会发生变化。
判断题麦芽糖醇是无色透明液体，不为微生物利用，可用于糕点面包的防湿、防潮。
判断题指示剂的变色范围越窄越好，指示剂变色范围窄，指示剂用量就少，变色就敏锐，滴定终点更容易判断。
判断题用火焰光度法分别测定K+和Na+，可以得到较好的测定结果
判断题食品生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在食品生产许可证有效期满前6个月内，向原受理部门提出换证申请。
判断题碘量法是利用碘的氧化性和碘离子的还原性来进行滴定分析的分法。
判断题邻菲啰啉比色法测定铁时，应该先加盐酸羟胺和乙酸钠，后加邻菲啰啉。
判断题检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字，检验结果才能生效。
判断题误差是指测定结果与真实值的差，差值越小，误差越小。
判断题M．R试验时，甲基红指示剂呈红色，可判断为阴性反应；呈黄色，则可判断为阳性反应。