单选题标定高锰酸钾的基准物是（ ）
单选题根据真菌分类，本耳属于（ ）
单选题下面各甜味剂主要形状或用途错误的是（ ）
单选题王水能溶解黄金，是因为（ ）
单选题120g/LNaOH溶液物质的量浓度是（ ）
单选题EDTA-2Na滴定法测水中的含量选择指示剂为（ ）
单选题决定缓冲溶液的缓冲容量的因素是（ ）
单选题质量认证的对象不包括（ ）
单选题二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，Cu2+与二乙硫代氨甲酸钠生成（ ）色络合物
计算题葡萄糖在乳酸菌作用下转化为乳酸，135g乳酸（CH3-CH-COOH）在铜作催化剂情况下，可氧化为丙酮酸（CH3-C-COOH）多少克？
计算题测定某食品的粗蛋白含量为45
简答题为什么干热灭菌效果比湿热灭菌效果差？
简答题为什么干燥的方法可保存食品？
判断题酸碱滴定中，混合指示剂是由一种指示剂与一种惰性染料，或者是由两种不同的指示剂混合而成
判断题标定NaOH选用邻苯二甲酸氢钠，使用前在110-120℃
判断题商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物
判断题沉淀称量法中，洗涤沉淀的目的是为了除去混杂在沉淀中的母液和吸附在沉淀表面上的杂质，以及产生共沉淀的其他离子
判断题回归方程y=a+bx,从统计上讲，只有b值显著地区别于0，确定的相关关系才有意义
判断题分子中除了含羟基外，还含有铜基的化合物叫做酮酸
判断题算式中数据都为测定值，其计算结果的有效数字应三位