判断题麦汁的煮沸强度一般为6%～12%。( )
判断题分配色谱分离是以分配作用为主，根据不同的物质在两相之间的分配比不同所进行的分离称为色谱分离法。( )
判断题用化学法生产酱油，不需经省级食品卫生监督部门批准，可以直接进行生产出售。( )
判断题数据的运算应先修约再运算。( )
判断题植物蛋白加工主要有大豆蛋白生产、油料种子蛋白生产和谷物蛋白生产。( )
判断题名优绿茶的原料摊放，应选取清洁、阴凉、透气、避免阳光直射的场所，可用水泥混凝土地面。( )
判断题高级醇以异戊醇为主。( )
判断题酱油淋出后不需要任何加工就可以直接作为产品出售。( )
判断题在色谱定量分析中，若标准曲线不通过原点，则说明存在偶然误差。( )
判断题酱油是指将含蛋白质和淀粉的原料，经制曲、发酵酿制而成的调味品。( )
判断题发酵饮料特指的是非酒精饮料(酒精质量分数在1%以下)的饮料。( )
判断题皮肤一旦沾上浓酸、浓碱溶液，必须立即用湿毛巾蘸去，再用大量水冲洗。( )
判断题蛋粉品质的优劣，通常是通过风味、荧光、溶解度等加以检验。( )
判断题采用蒸馏水也可以酿造出好酒来。( )
判断题甲乙二人同时分析一食品中的含铅量，每次取样3.5g，分析结果甲为0.022×10-6，0.021×10-6，乙为0.021×10-6，0.0220×10-6，甲乙二人的结果均合理。( )
判断题五粮液属于酱香型白酒。( )
判断题酒精发酵是在无氧条件下进行的。( )
判断题硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。( )
判断题气相色谱是一种良好的分离、分析技术。但对于沸点高、相对分子质量大、受热易分解的试样无法分析。( )
判断题皮蛋加工是利用碱使蛋白质变性，并分解成氨基酸，赋予制品以特殊的风味。( )