单选题除特殊说明外， 实验室常用的培养基灭菌并冷却到 25℃时， 其 pH 变化不应超过（ ）
单选题在食品分析中， 常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、 量器类和其他仪器类
单选题《中华人民共和国食品安全法》 规定， 食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度， 如实记录食品原料的名称、 规格、 数量、 供货者名称及联系万式、 进货日期等内容， 记录至少保存（ ）
单选题国标第二法测定乳制品中脂肪含量的原理是： 在乳中加入硫酸破坏（ ）和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜， 离心分离脂肪后测量其体积
单选题配制 l mol/L 的氯化钠溶液时， 需称取（ ）氯化钠， 加水溶解并定容至 1 000 mL（已知氯化钠的相对分子量为 58.5）
单选题根据标准实施强制程度的不同， 我国将标准分为强制性标准、 推荐性标准和（ ）
单选题菌落总数是指： 食品检样经过处理， 在一定条件下进行培养后， 所得（ ）检样中形成菌落的总数
单选题下列关于摩尔质量的表述错误的是（ ）
单选题索氏抽提器中没有（ ）
单选题粮食制品中铝的测定原理是试样经处理后， 三价铝离子在（ ）缓冲介质中， 与铬天青 S 及溴化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物， 于 640 nm 波长处测定吸光度并与标准比较定量
单选题实验室中常用硝酸洗涤液主要用于浸泡清洗测定金属离子的器皿， 常用（ ）的溶液
单选题调整职业工作者与服务对象之间的关系表现的是职业道德的（ ）
单选题烧杯中盛有含石蕊的氢氧化钠溶液、 逐滴加入稀盐酸至过量， 则烧杯中溶液颜色变化的顺序是（ ）
单选题在大肠菌群的检验过程中， 复发酵试验的培养温度是（ ）
单选题食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分， 是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（ ）质量监督工作的行政部门， 制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度
单选题关于真空泵的使用叙述错误的是（ ）
单选题用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提瓶的烘干温度为 105℃， 烘（ ）， 再烘 20 min， 至恒重
单选题84 消毒液原液有效氯含量大于等于 5%， 配制 0.5%的使用液方法正确的为（ ）
单选题无菌操作区内人员应保持双手卫生， 在下述情况下， 可以不对双手消毒的是（ ）
单选题粮食中粗脂肪含量测定的原理是将粉碎、 分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取， 使试样中的脂肪被有机溶剂（ ）出来， 回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪