单选题固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯， 均质速度符合标准要求的范围是（ ）
单选题使用显微镜时， 载玻片和盖玻片在清洗前可先在（ ）溶液中浸泡 th
单选题乳制品中脂肪含量的测定中， 不含淀粉的样品称样后加入 10 mL（ ）的水， 将试样洗入抽脂瓶的小球中，充分混合， 直到试样完全分散， 放入流动水中冷却
单选题化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个（ ）之间强烈的相互作用叫作化学键
单选题测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（ ）
单选题食品标签应包括（ ）、 生产者和（或） 经销者的名称、 地址和联系方式、 生产日期和保质期、 储存条件、食品生产许可证编号、 产品标准代号及其他需要标示的内容
单选题淀粉类制品中淀粉酸度测定的试剂不包括（ ）
单选题官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团， 醛类中含有（ ）官能团
单选题如果食品酸度测量的结果是 pH=10.26， 则该结果的有效数字是（ ）
单选题隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（ ）
单选题在食品分析中， 常用的容器类玻璃仪器有烧杯、 锥形瓶、 称量瓶等， 下列对容器类玻璃仪器的使用描述错误的是（ ）
单选题测定动植物油脂的皂化值时， 估计的皂化值和取样量不相符的是（ ）
单选题用高锰酸钾滴定法测定物质的含量， 可以采用直接滴定法的是（ ）
单选题制备植物油样品时， 确认样品包装无损坏， 且密封完好， 如需检测其他项目， 应首先分出用于（ ）测定的样品
单选题对有关食品检验报告进行查阅时， 工作规范要求必须经过质量负责人的（ ）程序， 方可查阅
单选题用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时， 试样用（ ）包裹后放入样品盘上
单选题在络合滴定中， 常用的金属指示剂有：（ ）、 二甲酚橙、 PAN、 酸性络蓝 K、 磺基水杨酸等
单选题按有效数字的运算规则， 3.40+5.728 1+1.004 21 的计算结果为（ ）
单选题对于使用有机磷农药的果蔬， 使用（ ）方法去除农药残留效果最佳
单选题职业在社会生活中主要体现出三方面的要素， 分别是（ ）