单选题中餐摆台铺设台布时，服务员操作需站立在（ ）
单选题按旅游目的划分，目前最普遍和最主要的旅游活动类型是
单选题主要用于做鸟的头所使用的餐巾折花技法是（ ）
单选题最具代表性的汽酒是
单选题相当于餐厅内的流动小酒吧的服务车是
单选题西餐零点摆台要求装饰盘盘边离桌边约
单选题适合中远程旅游的交通工具是（ ）
单选题用织品或皮革蒙制墙面，内衬海绵等材料的是（ ）
单选题大型宴会开始前15分钟左右摆上冷盘,可预先斟倒
单选题餐厅收银员的直属领导（ ）
单选题中餐厅早餐服务的最后一道步骤是
单选题西餐菜肴的服务方式中，家庭式服务又称为（ ）
单选题主要用于威士忌等烈性酒加冰饮用或净饮的玻璃器皿是（ ）
单选题构成我国旅游饭店星级标志的图案是
单选题用多油、旺火或中小火使原料成熟的西式烹调方法是（ ）
单选题客房服务员在清洁作业时，不遵守规程导致的安全事故约占（ ）
单选题属于功能主题客房的是（ ）
单选题只有葡萄牙杜罗河流域生产的强化葡萄酒才能称为
单选题有油迹和水迹之分，且主要用机械法和化学法清除的是
单选题宴会厅发生火灾时服务员应保持镇静并立即报告（ ）