皂化值(saponification number)
根据以下各酶在消化道中的作用部位，指出它们大致的最适pH值：
(1)唾液α-淀粉酶；
(2)胃蛋白酶；
(3)胰脂酶。
酵母双杂交系统主要是______。
一个N端氨基酸为丙氨酸的20肽，其开放的阅读框架至少应该由多少个核苷酸残基组成?______
从小鼠的一种有荚膜的致癌性肺炎球菌中提取出的DNA，可以使另一种无荚膜，不具有致癌性的肺炎球菌转变为有荚膜并具有致癌性的肺炎球菌，而蛋白质和RNA均无此作用，由此可以证明______。
糖原分解过程中磷酸化酶催化磷酸解的键是______。
紫外线(UV)辐射造成的DNA损伤最易形成的二聚体是______。A．B．C．D．E．
糖原中一个糖基转变为2分子乳酸，可净得几分子ATP?______
羧化酶的辅酶是______。
蛋白质的SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。
激素按其化学本质来说是有特定生理功能的多肽或蛋白质。
蛋白质代谢与糖代谢、脂代谢有什么关系?
tricarboxylic acid cycle
标记草酰乙酸的C4，与乙酰CoA合成柠檬酸后循环一周，14C出现于______。
必需氨基酸
断裂基因
某些RNA具有酶活性。
球蛋白与球状蛋白质是不同的。
霍乱毒素是霍乱弧菌分泌的一种外毒素，它可导致人腹泻而使得人丢失大量的水分和Na+，严重可致死。试解释其中的生化基础并提出一种治疗霍乱的方法。
简要说明糖、脂肪、蛋白质和核酸代谢之间的相互联系。