判断题饮料厂的灌装区域、奶粉厂的接粉区灌装区或同类其他区的洁净要求相同。
判断题食品生产许可审查通则（2010版）自2010年8月23日施行。
判断题味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时。
判断题对餐饮服务人员来说，即使带手套工作也应严格洗手。
判断题农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
判断题食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的
判断题为实现同国际接轨，我国正在以QS认证取代HACCP认证。
判断题一般致病菌在60℃以上持续30分钟即可死亡，这就是巴氏杀菌法的基本原理。
判断题为避免遗漏显著危害，加工流程图比危害分析更应受到重视。
判断题食品受到污染后其感官性质就会有变化。
判断题辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低温则可杀灭之。
判断题在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。
判断题纠正应有完整的处置过程记录。
判断题气相色谱可以针对各种糖分进行定量，每个峰代表一个组分。
判断题销毁不良食品的最重要原则是避免再用和误食。
判断题微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。
判断题按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用C2和C1表示。
判断题英国的第一部食品安全法——《面包法令》由约翰王于1202年颁布。
判断题食品的感官性质没有异样，就表明可以放心使用。
判断题冻藏温度波动的幅度和频繁程度对冻藏食品冰结晶的成长影响极大。20.（× ）腌肉制品中常添加BHA、BHT作为发色剂。