判断题采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。
判断题取得食品生产许可证的企业未按食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定提交年度报告的，责令限期改正；逾期未改正的，处以5千元以下的罚款。
判断题食品生产经营单位包括食品生产、食品流通和餐饮服务三类单位。
判断题在一个企业多个分厂核查中，各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项，只按一项计算。
判断题朊粒又称疯牛病病毒。
判断题国家、地方政府和食品企业都要制订食品安全事故应急预案。
判断题通过HACCP认证的企业，可免于或者简化企业必备条件现场审查，可不对企业标准的合理性进行审查。
判断题灭蝇灯应设于距地面2 m左右高度，并避开食品加工区域的上方。
判断题乳品主要分为生鲜乳和乳制品两大类。
判断题在企业现场核查后，核查组长在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告上》上填写核查结论，并签上姓名后，该核查报告上报县级以上质量技术监督部门批准后生效。
判断题县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，应当通知并移交有权处理的部门处理。
判断题食品中汞的污染是引起水俣病的主要原因。
判断题行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。
判断题少量采购时不必索证，只需留存供应商的联系方式即可。
判断题食品法典是一系列食品质量要求的国际标准，共有12卷。
判断题根据调味料产品生产许可证实施细则的规定，调味料产品申证单元为4个。
判断题检验机构和检验人员可以从事与其检验的列入目录产品相关的生产、销售活动。
判断题我国的国家出入境检验检疫局负责检验检疫系统的食品法典工作的领导、组织、实施和协调。
判断题为防鼠，食品相关场所应在排水口和排气口等处设置金属网罩，网眼孔径小于10 mm。
判断题实际上，嗨塞坡为一种对产品不采取破坏性操作的“洋策略”。