判断题任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
判断题热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工具。
判断题2005年出台的《国家重大食品安全事故应急预案》，分为Ⅰ级至Ⅳ级，其Ⅳ级应急响应由县（区）级政府组织实施。
判断题食品中的有害菌脂肪芽孢杆菌属于嗜热菌。
判断题通常情况下，绝大多数致病和腐败菌的繁殖，在10℃以下或60℃以上时都将大为减弱。
判断题符合卫生标准的食品一定安全。
判断题葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。
判断题食品添加剂和食品洗消剂都应该上锁保存。
判断题对集体用餐来说，冷食凉菜是高危食品，必须保持高度警惕。
判断题杀菌值(F值) 是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。
判断题餐饮服务单位区域内可以短期圈养和宰杀活体动物。
判断题根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品留样应冷藏，至少保留24小时。
判断题食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。
判断题拥有每分钟生产能力小于200瓶的碳酸饮料生产线的食品企业，不得申领饮料食品生产许可证。
判断题相比于其他方式，冷冻干燥营养成分损失少。
判断题餐饮服务单位的二次更衣室是为卫生要求最高的专间工作人员而设。
判断题食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
判断题食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。
判断题比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
判断题食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。