判断题基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。
判断题膳食加工设施的布局原则是以从原料到成品的顺序来安排。
判断题食品安全管理员所从事的行业须与其持证类别相对应，不得跨行业从业。
判断题有机磷农药中毒的主要机制为抑制胆碱酯酶活性。
判断题同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别办理《餐饮服务许可证》。
判断题出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。
判断题分装企业可不具备出厂检验能力。
判断题餐饮服务单位的通风换气不能依赖自然方法，而应采用机械驱动方法。
判断题我国规模以上食品工业企业已经超过2万家，从业人员超过400
判断题和黄曲霉毒素一样，展青霉素也具有一定的致癌性。
判断题有可能的话，外卖式膳食外包装应该标示膳食加工制作的时间。
判断题水浴加热台是一种现场配备分餐用的食品保温设备。
判断题对餐饮服务人员来说，不允许穿戴工作服走出工作区。外出时应提前脱去工作服。
判断题配备合格的食品安全管理员,是我市食品生产经营单位申办许可证的前提条件。
判断题已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
判断题穿短袖工作服时，洗手要包括肘部。
判断题丙烯酰胺不仅具有神经毒还具有人类致癌性
判断题企业为引进实施HACCP，应认真学习其它已有此经验的企业，这是一条捷径。