判断题鼓励食品生产经营单位的法定代表人或负责人通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
判断题餐饮服务单位的废弃物容器应配有盖子。
判断题农民个人销售其自产的食用农产品不需要取得食品流通的许可。
判断题省级质量技术监督部门负责统一制定核查人员和检验人员的考核标准，统一培训核查人员和检验人员的师资，统一组织注册审查员和高级审查员的考核注册。
判断题食品安全国家标准是最严格的标准。
判断题禽流感属于食品安全问题。
判断题组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审。
判断题已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业，在申请食品生产许可证时，企业必备条件仍须进行现场核查。
判断题速冻产品冷库内温度应保持在-18℃或更低，温度波动要求控制在4℃以内。
判断题进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。
判断题我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
判断题食品安全地方标准由省级卫生部门负责制定，并报卫生部备案；省级质量技术监督部门按照有关规定统一提供编号，并将编号情况报国家标准委。
判断题出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。
判断题为防止鼠类啮咬侵入，食品场所大门的下缘应用金属板覆盖。
判断题HACCP体系体现的是预防为主的管理理念。
判断题洗手后尽量避免触碰未经清洗消毒的任何物品和身体部位，触碰后要再次洗手。
判断题死后僵直期开始时间，一般是鱼类早于畜禽类。
判断题二恶英主要的危害是导致胚胎畸形。
判断题县级以上职能部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为