判断题食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。
判断题食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
判断题牛羊肉比猪肉易发生寒冷收缩。
判断题耐热核酸酶实验是鉴别葡萄球菌的指标
判断题针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施控制。
判断题大多数致病菌适合在5℃-60 ℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。
判断题速冻产品销售产品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于-12℃。
判断题亚硝胺是前致癌物，本身没有致癌性。
判断题《中华人民共和国食品安全法》实施后，不准制定食品安全地方标准。
判断题企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容。
判断题食品包装是食品安全有效保证。
判断题盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐时，常常要向样品中加入一些氢氧化钠，其目的是为了中和样品中的酸性物质。
判断题逾期提出延续《餐饮服务许可证》申请的，按照新申请办理。
判断题体积较大的冷冻食品不宜使用微波炉解冻。
判断题真空冷冻干燥是指对热风干燥之后的产品进行冷冻保藏的技术。
判断题餐饮服务实体擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的，按未取得《餐饮服务许可证》查处。
判断题使用化学方法进行杀灭虫鼠害作业后，应彻底进行清洗消毒。
判断题在大学食堂，HACCP实施失败常常是因为没有做好员工的教育培训。
判断题有关行政许可的规定应当公布；未经公布的，不得作为实施行政许可的依据。
判断题菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。