判断题菌落总数可作为指标菌，通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性。
判断题食品标识可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字，也可以同时使用外文，但应当与中文有对应关系，所用外文不得小于相应的中文，但注册商标除外。
判断题氨基甲酸酯的最大优点是“在植物中只做短暂停留”。
判断题食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”是指勤洗澡理发，勤洗手，勤剪指甲，勤换工作服。
判断题资料表明，副溶血性弧菌对酸敏感，其食物中毒在我国沿海地区常见。
判断题为避免产生致癌物，烧烤食品应尽可能使用电热法、煤气炉法烤制，少用煤炉、柴炉、草炉烤制。
判断题食品生产经营单位的食品安全管理员经统一培训考核合格，是食品许可的必要条件。
判断题与外界连通的大门应为自闭式，处于常闭状态。
判断题行业组织可依据食品安全国家标准制定强制性的食品安全行业标准
判断题餐饮食品的再加热食用不要超过一次，第二次加热后仍未食用完的食品应该废弃。
判断题社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。
判断题与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关食品安全信息的外部沟通。
判断题HACCP计划中，生产操作限值范围的设定应比关键控制限值更窄。
判断题根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，食堂剩余食品必须冷藏，时间不超过24小时。
判断题在WTO的一系列协议中，与食品安全关系最为密切的是SPS协议
判断题在监督管体制方面，我国依旧实行多部门体系的模式。
判断题就食品生产经营者的义务和责任，《食品安全法》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准 从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
判断题食品及其原料贮存的先进先出，不利于保证其新鲜和质量。
判断题食品的常温贮存，一般是指人体比较舒适的自然温度，即20℃上下的范围，避免阳光直射。
判断题企业接受的监督检验中包括“*”号项目且检验结论为“合格”的，可相应减少对“*”号项目的自检或委托检验次数。