单选题对于畜禽屠宰后的 预冷要求 是，冷却后的 禽肉中心温度应是( )。
单选题关于关键限值，不正确的说法是( )。
单选题依据美国(21CFRPart123)《水产品安全卫生加工和进口规程》的规定，法规所要求的所有记录必须保存在加工厂，或进口商在美国的营业处，冷藏品的记录至少要保存( )年，冷冻、腌制或货架稳定的产品至少要保存( )年。
单选题《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》规定了开展HACCP体系认证的认证机构实施HACCP认证活动的基本( )。
单选题对于生食的水产品，以下有效控制寄生虫危害的措施是( )。
单选题依据GB/T27341标准要求，HACCP小组成员 应具有与企业的产品、过程、所涉及( )相关的专业技术知识和经验。
单选题以下属于HACCP原理的内容是( )。
单选题与果冻食品安全特性相关的要求，对 杯型凝胶果冻杯口内径或杯口内侧最大长度 的要求是( )。
单选题以下因素中，与控制苹果汁的展青霉素含量最为密切的是( )。
单选题GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》适用于( )。
单选题依据《出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范》的规定，屠宰车间地面排水的坡度 应为( )。
单选题依据GB/T27341标准要求，属于产品描述识别并确定的信息是( )。
单选题依据GB14881给出的定义，污染是指食品生产过程中发生的 生物、化学、物理污染因素( )的过程。
单选题依据GB/T27341标准要求，最高管理者 提供建立和实施HACCP体系所承诺的证据可以不包括( )。
单选题依据《出口速冻方便食品生产企业注册规范》的规定，对加工用水的水质的公共卫生检测( )。
单选题依据GB14881的规定，属于清洁作业区的是( )。
单选题依据GB/T27341标准要求，关于HACCP组长的最适宜的是( )。
单选题按照《欧盟议会与理事会第EC853/2004号规章》给出的定义，“鲜奶”是指农场饲养的动物乳腺分泌出的、且( )。
单选题依据《出口饮料生产企业注册卫生规范》的规定，检瓶光源的照度应( )。
单选题依据GB23790标准的规定，生产婴幼儿配方乳粉的湿式清洁流程应设计合理，在干燥区域应防止不当的湿式清洁流程 致使( )和阪崎肠杆菌的产生与传播。