简答题在何种情况下要对HACCP计划进行确认？(5分)
简答题关键限值：
简答题本公司HACCP计划中有几个CCP点，各是什么？为什么确定为关键控制点，关键限值是什么，如何监控？(8分)
简答题SSOP八项内容是那些（8分）
简答题HACCP七项基本原理是什么?（8分）
简答题建立操作限值的意义是什么？
简答题试述HACCP 、SSOP、GMP之间的关系？
简答题请简述内审员的作用。
简答题建立和实施HACCP的12个步骤？ (12分)
简答题审核员在行政管理部查阅公司2004年8月11日至13日进行内审的资料，询问行政管理部负责人大概多长时间做一次内审，负责人说：“到现在为止，只做过一次内审。内审在每次认证监督审核前一、两个月进行比较好。”审核员看见此次内审共提出23项不符合项，但其中4项没有采取纠正措施的证据，也无验证记录。行政管理部负责人说：“这4个不符合项是开给原料采购部和成品库的，当时我们就要求他们1个月内必须采取纠正措施，但他们一直说工作忙没时间解决这些问题，我们也没有办法。
简答题请说明审核发现，审核准则，审核结论之间的关系。
简答题现场审核一火腿肠生产企业，审核员来到车间,在门口进行必要的个人消毒, 发现车间入口员工消毒设施仅有一个消毒池和一个活动洗手池,车间主任介绍说：“我们车间40人进入车间都在这里经过洗手消毒, 保证个人卫生要求”。 审核员进入更衣室，数更衣柜有20个，车间主任介绍说：车间每两人共用一个柜子。审核员打开一个柜子，发现其中有饭盆、水杯、衣服和皮鞋。审核员询问车间工作服如何管理，车间主任介绍说要求工人每周五下班带回家用热水烫洗干净，星期一上班时车间主任检查是否干净。请阐述你的审核思路
简答题有毒有害品的控制主要包括哪些内容？
简答题细菌的生长需要哪些条件?
简答题出口食品生产企业的卫生质量体系应当包括那十一项基本内容？（7分）
简答题微生物污染食品的途径主要为哪几个方面？(5分)
简答题什么是HACCP?
简答题关键限值和操作限值之间有什么联系？
简答题ISO22000《食品安全管理体系 要求》中要求形成文件的程序有哪些？
简答题试列出5类食品安全的化学危害并说明可能的控制措施。