判断题审核就是寻找受审方存在的不符合审核准则的证据。
判断题冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。（ ）
判断题生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害
判断题质量目标仅对有形产品应明确可度量，并对其予以展开。（ ）
判断题HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。
判断题关键控制点通常是一个或一些能控制潜在危害的点。
判断题产品的水分活性是指产品内游离水分的百分比，亦即物质的水蒸汽压力除以纯水蒸汽压力。
判断题在同一车间的两条生产线在制定和实施HACCP体系时，其SSOP计划可以为一个。
判断题视觉检查是食品接触面检查的一种方法。
判断题HACCP体系与ISO9001：2000质量管理体系都关注食品的质量问题，只是关注食品质量中对消费者有危害的方面。
判断题管理评审必须按规定的时间间隔进行。 （ ）
判断题许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。（ ）
判断题组织依存于顾客，因此，组织只要理解顾客当前的需求，并满足顾客的要求。（ ）
判断题在控制危害方面，HACCP计划比SSOP更重要。
判断题加工人员是造成交叉污染的主要来源，因此，我们要控制员工的个人卫生和卫生操作。( )
判断题化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存
判断题只有指定人员才能对外交流组织的食品安全信息。（ ）
判断题根据“HACCP认证管理办法”，凡是列入《目录》的六类产品企业必须要获得HACCP验证。
判断题终端产品满足规定要求可作为控制措施组合能够达到预期水平的证据
判断题在ISO22000标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。