判断题罐头食品生产通常要进行热力杀菌，因此企业没有必要控制卫生条件。
判断题果蔬漂烫加工的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物。（ ）
判断题当某确定的食品安全危害的引入或产生，在没有组织进一步干预的情况下，仍能满足可接受水平时，则组织无需要对其进行控制。
判断题当产品、加工或任何步骤进行修改时，对HACCP的应用要进行审核，并对其作出必要的修改。（ ）
判断题质量改进就是实施纠正和预防措施，防止潜在不合格发生。
判断题每种产品的HACCP计划中都肯定有CCP点。
判断题所谓的危害就是食品对消费者能够造成伤害。
判断题审核员和生产工人一样，身体健康的情况下才能进入现场。（）
判断题苍蝇、蟑螂、鸟类和啮齿类动物带一定种类病源菌，因此虫害的防治对食品加工是至关重要的。（）
判断题随着食品和食品生产的机械化和集中化，以及化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题会不断涌现；
判断题HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。
判断题所有的食品都应提供充分的产品信息以使食物链的下一个经营者能安全、正确地对食品进行处理、展示、贮存和制作。
判断题质量是指一组特性满足要求的程度。
判断题灭鼠尽量使用灭鼠药。( )
判断题手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系
判断题最高管理者应确保在组织内建立适当的沟通过程，并确保对质量管理体系有效性进行沟通。
判断题由于加工用水的卫生状况直接影响所加工食品的安全，因此企业必须将水的卫生控制纳入HACCP计划。（）
判断题霉菌较大多数细菌对渗透压、盐和糖的耐受程度高。（ ）
判断题企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
判断题为了确保审核的公正性与客观性，不合格报告必须经审核方、审核委托方双方确认。