多选题输水设施的尺寸、设计及安装必须正确，并得到良好的维护，使其能：
多选题所有食品接触面，包括用具及接触食品的设备的表面，都尽可能经常的进行清洗，以免食品受到污染。一般清洁方法包括：
多选题HACCP不是一个独立的体系，必须建立在良好的支持性程序上，才能有效运行，以下是其支持性程序的是：
多选题员工卫生是污染食品的一个风险因素，对于员工卫生控制包括：
多选题目前食品生产中的主要化学危害有
多选题引发食源性事件的主要原因是
多选题下列那些是化学危害
多选题下列那些是物理危害
填空题销售员正在记录产品批号 ；
填空题制定SSOP的依据是________，________是SSOP的法律基础，制定和执行SSOP的最终目的是________。
填空题HACCP小组利用判断树确定CCP ；
填空题国际食品法典委员会英文简称为________。
填空题计量室正在校准温度计 ；
填空题生产企业加工用水（冰）应符合国家《________》标准，对水质的公共卫生防疫，每年检测不得少于________次。
填空题确定CCP的常用方法有________和____________。
填空题成品检验报告不见了 ；
填空题设备部正改造消毒池 ；
填空题一个好的监控程序包括：________、________、________、________。
填空题在食品罐头中发现了碎玻璃，称为________危害；饮料中的致病菌超标，称为________危害。
填空题验证主要包括________、________、________、________。