问答题在生产车间，审核员发现现场的工人正在用水冲洗周转箱，冲洗完后顺手将皮管扔在地上。
问答题在某工厂的现场核查中，审核员了解到工厂的食品加工均使用纯化水这一情况，审核员询问食品安全小组组长如何进行控制，食品安全小组组长骄傲地 说：“我们的管理非常先进，整个生产工艺和生产设备都是全新的，采用的纯化水供水设备也是今年刚进口的最先进的处理设备，肯定不会出问题，经销设备的公司 给我们保证过，装上这些设备，不可能存在微生物超标的。”作为审核员请描述你的审核思路及依据。
简答题审核员进入加工车间后，发现加工车间的生产面积、更衣室与生产能力不相适应，更衣室面积很小，衣柜不多，工人衣物无法完全放置；
简答题简述CL值和OL值的关系。
简答题SSOP：
简答题请说明确定关键控制限值的原则。
简答题某食品企业主要产品为面干，以ISO22000《食品安全管理体系 要求》为标准建立了工厂的食品安全管理体系。在金属探测工序，审核员看到CCP标识上明确：生产前及正常生产时每小时，监控员应用测试块即Fe 2.0 mm 和Sus 2.5 mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看监控员的测试记录均正常。审核员当场请监控员测试，要求监控员把测试块放于成品包装袋上面测试，却发现，金属探测器没有任何反映，审核员自已重新测试了一次仍无反映，审核员再次将测试块放于二包面中间测试还是无反映，放于面袋下测试反映正常。审核员问监控员，平时你是怎么测试的，监控员回答：我一般是放在成品包中间测试。
简答题卫生标准操作程序包括的8项内容有哪些？
简答题实现可追溯性至少应保存那几方面的记录.
简答题请举例说明和PRP相关的法规,并举例说明PRP的5个方面的内容.
简答题审核员在审核培训部培训工作时，张部长提到最近公司出现几件工作上的差错问题，如仓库保管员下班时忘了关窗、锁门、仓库保管员丢失了工具：仓库保管员找不到文件等都是由于工作人员工作责任心不强，缺乏敬业精神造成的，但我们的培训计划中，一般只考虑技能和知识的培训，这方面从未想到要列入培训计划。
简答题请做所在企业OPRP的检查表.
简答题HACCP、GMP、SSOP之间的区别？(5分)
简答题简述HACCP小组的组成及其主要职能。
简答题请举例说明确认、验证和监视的概念。
简答题什么是潜在不安全产品，如何处理？
简答题在质量部，审核员要求查看水质监控纪录，HACCP计划表明，每班次化验室都要进行余氯鉴定，微生物监控测量。质量经理回答说：工厂化验室没有能力进行余氯鉴定，一般是每年两次委托卫生监督所进行全项目报告。
简答题如何制定一份HACCP计划？(8分)
简答题在消毒车间，审核员发现某消毒罐上标有消毒温度、消毒时间等关键限制，询问员工，员工不知道是如何确定的。车间主任告诉他，这些都是凭经验确定的，但提供不出任何有关的资料。
简答题SSOP至少应包括哪8个方面。