多选题______属于配菜过程中的基本造型方法。
多选题同属于硬骨鱼纲鲽形目的鱼类品种是______。
多选题微波炉的使用环境必须具备______等条件。
多选题经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是______。
多选题烟雾中具有杀菌作用的物质是______。
多选题牛肌肉组织里脊部位的别称叫做______。
多选题同属于百合科的蔬菜品种是______。
多选题下列有关淀粉的正确叙述是______。
多选题在下类鱼类品种中同属于鲤科鱼类品种的是______。
多选题冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
多选题适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。
多选题使用抱汁芡进行增稠处理的菜肴是______。
多选题烹的方法的操作要点是______。
多选题使用硬流芡汁进行增稠处理的菜肴是______。
多选题河豚鱼的______等组织含毒量最多，毒性最大。
多选题同属于十字花科甘蓝类的蔬菜品种是______。
多选题在活养过程中影响海洋动物水产品养殖的因素是水的______。
多选题饮食企业经营管理的核心目标和任务是______。
多选题同属于担子菌纲的食用菌品种是______。
多选题传统的中式冷盘制作主要包括______等工艺。