多选题椒麻汁中不需要添加的调料有______。
多选题家常海参中不需要添加的辅料有______。
多选题调酸辣味时，______是可以直接投放在器皿中的。
多选题碱水涨发时，在涨发前一定要先将原料泡软，其目的是______。
多选题鱼虾类原料的营养特色有______。
多选题下列原料中能刺激味蕾产生味觉的是______。
多选题鱼虾类原料中的营养特色有______。
多选题______适合整料脱骨。
多选题适宜涨发鲨鱼皮的方法是______。
多选题碱发燕窝时，如果碱水温度过高会造成______的现象。
多选题锅塌豆腐所用的调味品有______。
多选题可可粉对______含量丰富的原料有较强的染色力。
多选题______可以使冷拼在整个盘面进行构图布局。
多选题整鸡出骨的关键有______。
多选题制作鱼皮一般用( )四种烹调方法。
多选题下列选项中______是关于中国鲎的正确叙述。
多选题下列选项中关于人造奶油的正确叙述是______。
多选题鸡粥的操作特点是______。
多选题碱水涨发后如果漂洗不干净，产生的不良影响有______。
多选题鱼肉茸胶制品与新鲜鱼肉相比在工艺方面的改善包括______。