单选题厨房备餐设备通常用于______。
单选题根据马克思的政治经济学，产品价格结构为______。
单选题用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的______。
单选题饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于企业的生产成本控制、便于食品原料采购、提高菜点销售数量预测水平和______。
单选题胃中可以吸收______。
单选题煮稀饭时加碱可增加其黏稠度，但同时会损失______。
单选题下列豆类粮食中脂肪含量最高的是______。
单选题细菌的形态有______、杆状和螺旋状。
单选题下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______。
单选题宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以______为基础，确定菜点分类及可选择的品种和数量。
单选题______是制订菜点价格的重要依据。
单选题______属于细菌性食物中毒。
单选题我国鱼类“四大家族”的构成是指（ ）。
单选题______是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。
单选题牙齿将大块食物粉碎并与消化液混合有利于进行______。
单选题下列选项中属于价格折扣定价策略的是______。
单选题______和配料是构成饮食产品的主体。
单选题______不易引起金黄色葡萄球菌食物中毒。
单选题豆浆煮到出现泡沫时，______，其有毒成分可被破坏。
单选题职工具有良好的职业道德，有利于树立良好的______，提高市场竞争力。