单选题我国消费量最高的食盐是______。
单选题老年人体内的必需氨基酸为______。
单选题对于厨房员工来说，______是保护员工利益的根本。
单选题每克蛋白质在体内氧化供给的能量是______。
单选题______烹制时要剥去鱼皮。
单选题成本毛利率是毛利与( )的比率。
单选题______是鳜鱼最肥美的季节。
单选题从防火的需要出发，厨房各种电器设备的安装使用必须______。
单选题饮食服务导致饮食成本流失的原因是______。
单选题成本率是______的百分比。
单选题玉兰片是用______加工而成的干制品。
单选题赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成______霉变而引起的中毒。
单选题榨菜是用______腌制成的制品，为世界三大腌菜之一。
单选题按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
单选题中国居民平衡膳食宝塔直观地告诉居民每日应吃食物的______。
单选题厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、______及厨房生产环境等方面的安全。
单选题沙门氏菌属引起的食物中毒属于______食物中毒。
单选题味精在使用时，必须与______配合才能体现出鲜味。
单选题遵纪守法是对每一个公民的基本要求，能否遵纪守法，是衡量职业道德好坏的______。
单选题在体内可减少钙消化吸收的营养素是______。