单选题酱油的鲜味主要来自于其中的______。
单选题鲜蛋应在低温下保藏，该温度为______。
单选题饱和脂肪酸是指分子结构中______。
单选题关于厨房生产标准，下列表述错误的是______。
单选题下列选项中不易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的是______。
单选题当饮食企业将菜品的人工耗费程度分成低、中、高三档时，在三档菜品中每份菜品的人工费分别按______来计算。
单选题我国膳食营养素参考摄入量为：成人胆固醇的摄入每天不应超过______。
单选题加工腊肉的最佳时间是______。
单选题关于产品成长期的定价策略，下列说法正确的是______。
单选题藻类植物是自然界中的______。
单选题为保证生理状况及各种活动的需要，正常人午餐应占全天总能量的______。
单选题出材率是______的百分比。
单选题食用过量能够引起中毒的维生素是______。
单选题调味品用量估算方法中，根据老产品的调味品用量来估算新产品的调味品用量的方法是______。
单选题产热营养素在体内消化率最低的是______。
单选题食品的生物性污染以______的污染所占比重大。
单选题净料是组成单位产品的______，其成本直接构成产品的成本。
单选题企业职工具有良好的______，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展。
单选题食物中能量密度最高的营养素是______。
单选题______原料是我国居民的主食。