判断题菠萝的果实属于聚合果。( )
判断题根茎类蔬菜含有较多的淀粉。( )
判断题大量的营养素可在胃中被吸收。( )
判断题人体内的能量需要主要包括基础代谢、食物的特殊动力作用及各种活动。( )
判断题社会声誉好的企业在进行产品定价时无须考虑市场供求状况。( )
判断题职业道德是以政策为依据，调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。( )
判断题小肠中的脂肪在脂肪酶的作用下分解为甘油和脂肪酸。( )
判断题维生素B1在体内可以造成蓄积中毒。( )
判断题高温条件下，多数微生物不可以被直接杀灭，仅起到破坏酶的活力，从而防止食品腐败变质的作用。( )
判断题W=C+V+m，体现税金和利润的主要是C部分。( )
判断题细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒。( )
判断题单糖可以被人体直接吸收利用。( )
判断题对于婴幼儿食品，如必须使用食品添加剂则应报卫生部门批准。( )
判断题黄曲霉毒素耐热力强，在100℃以上的高温下加压才有可能被破坏。( )
判断题八角的主要香气成分是茴香醚。( )
判断题河豚中毒为化学性食物中毒。( )
判断题虾类腹部肌肉发达．是供食用的主要部分。( )
判断题菜薹又称菜心，是青菜或油菜的花茎。( )
判断题人体消化食物的主要场所是口腔。( )
判断题多数霉菌毒素可通过烹调加热破坏其毒性。( )