判断题肉类中含有丰富的碳水化合物。( )
判断题肉用鸽的最佳食用期是出壳后40天。( )
判断题由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。( )
判断题异亮氨酸是人体内的非必需氨基酸。( )
判断题人体消化食物的主要场所是胃。( )
判断题化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。( )
判断题现代科技发展产生的复合调味品的价格有了明显提高。( )
判断题人体的消化腺主要南唾液腺、胃腺和肝脏组成。( )
判断题火腿是以猪后腿为原料，经一系列工艺加工而成的腌制品。( )
判断题草果主要产于云南、广西、贵州等地。( )
判断题赤霉病麦中毒是由赤霉病麦毒素引起的中毒。( )
判断题国际上通用焦耳为能量单位。( )
判断题维生素B6主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式。( )
判断题糊精为乳糖分解的中间产物。( )
判断题当机体内缺少维生素B12时，可影响到体内的所有细胞。( )
判断题钙是人体内含量最多的一种有机元素。( )
判断题净料成本是毛料单位成本与净料重量的和。( )
判断题食物在口腔中停留时间较短，淀粉的水解程度不大。( )
判断题烹饪原料的分类就是按照一定的标准，将烹饪原料分门别类，排列成等级序列。( )
判断题社会餐馆根据以往的销售记录对就餐人数进行预测。( )