判断题硫胺素具有促进胃肠道蠕动、增强消化功能的作用。( )
判断题饮料中的钾、钠、氯等离子可直接被吸收。( )
判断题豆类原料的脂肪含量均较高。( )
判断题宴会成本核算的目的是提高分类菜点成本核算与控制的准确性。( )
判断题鳜鱼又称季花鱼，是淡水鱼中的高档品种，春季最为肥美。( )
判断题牲畜宰杀后处于自溶过程时为新鲜肉。( )
判断题尾数定价策略可以给顾客一个价格低的印象。( )
判断题出材率是表示原材料质量的指标。( )
判断题胡萝卜原产于亚洲西部，后经伊朗传入中国。( )
判断题产品导入阶段的定价策略只能采取撇脂价格策略。( )
判断题许多餐厅在开业或开发新产品时往往会采取短期优惠价格策略。( )
判断题道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。( )
判断题胃的主要作用之一是储存食物。( )
判断题价格折扣定价策略适用于任何一家餐饮企业。( )
判断题为减少浪费，烹调用的残油可再倒入新油中，以便今后再用。( )
判断题柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料。( )
判断题甲状腺肿大是由于膳食中碘缺乏引起的。( )
判断题黑米、香米是特殊品种的大米。( )
判断题真鲷又称加吉鱼，是著名的淡水鱼类。( )
判断题备餐设备是指配备在备餐间，方便服务人员进行备餐服务的设备。( )