判断题胰液中只含有胰蛋白酶和胰脂肪酶。( )
判断题一般情况下失水达体重的2%时，可感到口渴、食欲减退，出现少尿等现象。( )
判断题清晨空腹喝一杯凉开水不利于人体健康。( )
判断题维生素D广泛存在于各种动植物性食物中。( )
判断题若某原材料加工前的单位成本为100元/kg，加工后的半成品的价格为200元/kg，则该原材料的成本系数为2.0。( )
判断题清除果蔬残留农药的方法主要是人工刷洗法。( )
判断题腰果仁、核桃仁、榛子、扁桃仁被称为世界四大干果。( )
判断题所有瓜类蔬菜的果实都属于浆果。( )
判断题爱岗敬业就是要热爱自己的工作岗位和本职工作，用一种恭敬严肃的态度对待自己的工作。( )
判断题在烹调过程中，鲜味不能独立存在，必须在咸味的基础上才能体现出来。( )
判断题野生鲜蘑菇中的毒素在烹饪加工过程中不会被破坏。( )
判断题饮食业成本中的劳动价值是指员工的服务费用。( )
判断题醋酸菌十分有利于食醋的贮存。( )
判断题淀粉的消化主要在口腔进行。( )
判断题蛋白质分子中的氮是人体氮的唯一来源。( )
判断题遵纪守法特别强调要遵守与职业活动相关的规章制度和职业纪律。( )
判断题家鹅是由天鹅驯化而来的。( )
判断题职工具有良好的职业道德，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展，提高市场竞争力。( )
判断题分子中含有双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸。( )
判断题苦杏仁、桃仁含有的苦杏仁苷在体内可释放出氢氰酸而引起中毒。( )