多选题炉灶间在烹调用油上要做到______。
多选题______属于根菜类蔬菜。
多选题按烹饪原料的烹饪运用，可将原料分为______三大类。
多选题______中的蛋白质属于完全蛋白质。
多选题脱脂奶粉具有的特点是______。
多选题下列选项中______属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
多选题下列选项中属于肉用型家禽的是______。
多选题冷菜间在营业结束时应该完成的工作是______。
多选题易引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为______。
多选题蛋黄中含有较多的______。
多选题多不饱和脂肪酸分子结构中______。
多选题优质鳘肚的感官特征是______。
多选题维生素C对人体的生理功能主要包括______。
多选题食品标准是指食品工业领域各类标准的总和，包括______等。
多选题人体需要的脂溶性维生素是______。
多选题需要焯水去除草酸的蔬菜是______。
多选题蛋黄中含有较高的______。
多选题烹调师必须掌握的有关设备的安全知识包括______。
多选题食品容器消毒实行“四过关”的内容是指______。
多选题细菌性食物中毒按中毒性质分为______。