单选题烹调过程中投放加碘盐的最佳时机是______。
单选题微生物与食品有（ ）关系。
单选题中国居民平衡膳食宝塔的第三层占整个膳食结构的______。
单选题松子中品质最好的是______。
单选题莼菜是著名的水生叶菜，以______所产品质最佳。
单选题猴头菇的子实体肉质，呈______。
单选题在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用______炊具。
单选题蛋白质在人体胃内可水解成______。
单选题谷类种子谷皮的主要成分为______。
单选题燃气源与设备之间用软管连接，管的长度不得超过______。
单选题关于价格折扣定价策略，下列说法错误的是______。
单选题确定食物中毒发生后，______当地卫生防疫部门。
单选题道德是人类社会生活中依据______、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
单选题下列选项中属于贝类原料中头足类的是______。
单选题谷类原料是人体______的重要来源。
单选题谷类中含量最高的营养成分是______。
单选题下列选项中易引起肉毒梭菌食物中毒的是______。
单选题烹制时要剥去鱼皮的是______。
单选题随行就市定价法也称为______。
单选题若菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的内扣毛利率为______。