单选题牛奶的______含量不高。
单选题厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、______、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
单选题当机体失水超过______以上时可导致死亡。
单选题下列选项中属于水溶性维生素的是______。
单选题关于饮食产品定价的基本原则，下列说法正确的是______。
单选题人体内最重要的能量来源是______。
单选题下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。
单选题甘薯供食用的部位是______。
单选题含油脂的食品在储存过程中受______的作用而发生油脂酸败。
单选题蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。
单选题______的中毒表现主要有恶心、食欲下降、皮肤瘙痒、肾衰竭，继而造成心血管系统的异常等。
单选题黄瓜产量最多的季节是______。
单选题肉类原料中含有少量的______。
单选题粮豆在储存过程中的主要卫生问题是______。
单选题“加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。
单选题人体内长期缺乏______可引起皮炎、腹泻和痴呆。
单选题从防火的角度出发，厨房各种电器设备的安装使用必须______。
单选题过量摄入食盐，往往是形成原发性 的主要原因。
单选题虾类原料的______很发达，是供食用的主要部分。
单选题______是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。