单选题市场竞争机制强化了______对生产和经营的促进作用。
单选题人体急性或慢性______中毒可引起骨骼畸形、多发性骨折。
单选题以薯类为原料酿制的酒易产生的有害物质是______。
单选题预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达80℃以上，并持续______分钟以上。
单选题______是违反设备安全操作规程的错误做法。
单选题果汁饮料，最适宜进行______强化处理。
单选题______中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。
单选题花菜是由______演化而来的。
单选题下列面粉中面筋质含量最高的是______。
单选题______是具有胆钙化醇生物活性的类化合物。
单选题苹果的果肉部分是由______发育而来。
单选题______与视紫红质的合成有关。
单选题加工鲈鱼的成本系数为1.25，某饮食企业欲使用鲈鱼净肉8kg，鲈鱼的市场价格为50元/kg，则需购进鲈鱼______。
单选题______属于光参类。
单选题调味品用量估算方法中，根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况来估算调味品用量的方法是______。
单选题宴会成本核算程序为：明确宴会服务方式和标准→______→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。
单选题蛋白质是由氨基酸通过______形成一定的空间结构的大分子物质。
单选题无机盐在食物中主要以______存在。
单选题牲畜宰杀后，其后熟过程与畜肉中的______有关。
单选题四季豆中的毒性成分是______。