单选题蔬菜和水果是人体获取______的主要原料。
单选题寡糖是由______单糖分子聚合而成的。
单选题菠萝的原产地是______。
单选题鲜蛋保藏的相对湿度条件为______。
单选题______可增加铁的消化与吸收。
单选题使用人畜粪便灌溉菜地，可使蔬菜严重污染______。
单选题______俗称砒霜或白砒。
单选题计算单一调味品的成本时，一般做法是______。
单选题调味品平均成本核算法的步骤是先计算使用调味品的总量和成本，再______来计算成本。
单选题烹饪中运用较多的干肉皮是______。
单选题花生的果实属于______。
单选题呈酸味的本体是______。
单选题______只存在于人和动物的乳汁中。
单选题燃气设备与燃气源之间的连接最好使用______连接。
单选题鲍鱼属于______动物。
单选题肉类蛋白质属于______蛋白质。
单选题荸荠供食用的部位是______。
单选题八角的果实属于______。
单选题为使中国烹饪迈出国门，走向世界，中国烹饪中的一些薄弱环节急需改善和加强。因此，在______的前提下，团结合作、互相学习和补充是时代的要求。
单选题厨房确定生产计划的前提是______，对未来的销售情况作出估计。