判断题原料成本系数定价法中的原料成本额即为标准菜谱上的标准成本。( )
判断题禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸。( )
判断题宴会可容成本要计算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本。( )
判断题脱水干燥储存是一种食品的化学储存方法。( )
判断题婴幼儿体内的必需氨基酸为9种。( )
判断题厨房之所以产生火灾，既有设备设施的原因，也有人为因素。( )
判断题产品衰退期的定价策略核心是低价倾销。( )
判断题乌骨鸡是著名的药食兼用鸡。( )
判断题鲜蛋的主要卫生问题是饲料中含有的重金属汞、激素、抗生素等造成的污染。( )
判断题碘的主要功能是参与甲状腺素的合成。( )
判断题罐头内壁涂料主要是环氧树脂涂料，南于涂覆工艺可以高温处理，利用热固性树脂高温聚合的特点，可保证其安全性。( )
判断题植物性食物中的维生素B2含量高于动物性食物。( )
判断题畜禽内脏中含有丰富的胆固醇。( )
判断题W=C+V+m，产品价格结构的V是指生产资料转移的价值。( )
判断题尼克酸在体内可构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ。( )
判断题产品生命周期定价策略包含了价格折扣定价策略和心理定价策略。( )
判断题蔬菜和水果是人体维生素、蛋白质和膳食纤维的重要来源。( )
判断题一般动物性食品残留高于植物性食品，脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品，猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉，淡水产品高于海水产品，植物性食品中的污染程度为油料作物＞粮食＞蔬菜＞水果。( )
判断题食用蕉分为香蕉、大蕉、粉蕉等几类，其中品质最好的是粉蕉。( )
判断题社会地位对人的道德素质起决定性作用。( )