多选题可以用来生产酿造酱油的原料是______。
多选题以下蔬菜品种同属于十字花科甘蓝类的是______。
多选题隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖。______是隔水炖的工艺过程。
多选题下列选项中______作为主料适宜软炒烹调方法。
多选题在烹调过程中适量的食用油可以起到______的基本调味作用。
多选题没有角质硬鳞的鱼类品种是______。
多选题畜禽肉类在分割过程中的组织结构主要有______。
多选题使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。
多选题根据色泽不同，花椒品种的颜色主要有______。
多选题传统冷盘造型工艺的突出特点是______。
多选题以下原料适宜采用麦穗花刀造型处理的是______。
多选题______属于城市烹饪使用的最佳清洁能源。
多选题根据颜色不同，大蒜的品种主要分为______。
多选题鱼类保鲜的措施主要有______。
多选题加工鲜活牡蛎的正确方法有______。
多选题下列选项中______符合清炒烹调方法的要求。
多选题下列选项中______属于腌渍保存食物的方法。
多选题鉴别原料品质的理化指标有______。
多选题我国肉类市场中的牛肉来自于______。
多选题由于制作工艺的不同，酱油的颜色有______。