多选题可以代替香蕉鱼卷中的香蕉，同时保持菜品果香味特色的原料有______。
多选题水煮牛肉必有的调料是______。
多选题盐煽鸡上桌时需要蘸碟，调配蘸碟的原料有______。
多选题关于三文鱼的正确叙述是______。
多选题整料脱骨的原料适合的烹调方法有______。
多选题制作桂花糖藕时，只能在最后调卤汁时加入的调味品有______。
多选题腌制蒜香骨时用到的调料有______。
多选题下列不属于厨师长工作职责的是( )。
多选题对鱼肚涨发加工的正确方法是______。
多选题糖醋黄河鲤鱼的卤汁中必须用的调味料有______。
多选题创新菜肴要讲究营养，需考虑( )三方面因素。
多选题毛肚火锅中的辣味调料有______。
多选题下列选项中关于河豚鱼的正确叙述是______。
多选题水煮牛肉在加热前应该______。
多选题下列菜品中采用小卷手法的有______。
多选题45岁后，人们随年龄的增长，______减少。
多选题淮扬菜中特色的复合味型有______。
多选题叉烧肉在腌制时所用的调料有______。
多选题汤的浓度与______有关。
多选题冷菜是宴席最先与客人见面的菜品，组配好冷菜能起到______作用。