单选题夏莜麦生长期为( )
单选题( )在随意式装盘的基础上又进了一步，要求点心成品的形状统一、匀称
单选题卷的要点是要( )，而不实，卷筒要粗细均匀
单选题企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高( )和经营服务水平
单选题成本系数是指( )的比值
单选题( )拌馅时要注意猪肉、鸡肉馅加入调味后必须搅匀，再放入葱、姜、海参拌匀
单选题下面属于不正常燃烧的是( )
单选题280℃的炉温适宜烤制( )
单选题莜麦以山西、( )一带食用较多
单选题制作小窝头( )、成品干裂的原因是面硬
单选题传统炸油条一般用( )面坯
单选题莜麦面品种成品一般具有( )的特点
单选题荞麦主要产区分布在西北、东北、华北、西南一带的( )地区
单选题嗜盐菌又称( )
单选题目前使用的冷藏柜大多数采用( )的冷藏方式
单选题( )是以善恶为评价标准
单选题高粱米( )高时，可以消除丹宁的不良影响
单选题面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、( )、制皮、上馅、成型、熟制 装盘
单选题原料损耗率的高低可以考核操作人员的( )
单选题甘薯原产于南美洲，( )末引入中国福建