多选题食盐按加工程度不同可分为( )。
多选题我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。
多选题通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为( )。
多选题先下剂子后包酥，( )的开酥方法，称为小包酥。
多选题职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和( )中的具体体现。
多选题当粮温上升到( )时，会发酸发臭，失去食用价值。
多选题鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败变质。
多选题太极对称的相互( )，正负有对、阴阳相依的普遍规律，寄托了人们成双成对、吉祥美好的愿望。
多选题制作500g熟芋头的荔浦秋芋饺，应加熟澄粉( )g。
多选题被有害物质污染的能引起食物中毒的食品是指（）的食品。
多选题清油饼采用的是( )成熟技法。
多选题猪油又称大油，呈白色软膏状，有光泽，味香，无杂质，含脂肪约( )。
多选题下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是（） 。
多选题上屉蒸制一般需( )，再将笼屉置于蒸锅上。
多选题大包酥的开酥是将干油酥包入( )内，边缘提起，捏严收口。
多选题每克脂肪氧化能产生( )kcal的热能。
多选题制作海绵蛋糕的工艺流程为：( )→成熟→成形。
多选题在烤制工艺中，当成品要求表面色白时，一般使用( )的方式。
多选题糖类按其组成一般可分为( )三大类。
多选题烤制白皮酥，应选用( )的方式，才能达到表面色白的要求。