多选题烤制海绵蛋糕，应放入( )的烤箱中，约烤制20min左右。
多选题下列选项中属于蛋白质食物来源的是( )。
多选题油脂其( )可使成品光滑、油亮、色匀，并有抗老化作用。
多选题李连贵大饼的风味特点是：( )，取熏肉并食，风味独好。
多选题调制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用( )的方法。
多选题指出下列不良卫生习惯（）。
多选题选择适于加入营养素的媒介食物是指要选择( )。
多选题人体血液中有一种叫抗体的物质，是由( )构成的。
多选题芋头亦称艿芋．性质( )。
多选题保管新鲜蔬果应控制温温度和湿度，创造适宜的环境，这样能保持( )，减少营养物质的消耗，延长储存期。
多选题下面属于公务员的职业道德规范的是( )。
多选题加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。
多选题制作羊肉烤包时，将羊肉切成( )见方的丁。
多选题酵面层酥以发酵面坯为皮，( )为心的酵面类层酥。
多选题食用未制熟、煮透的扁豆而引起食物中毒的有害物质是( )。
多选题下列不属于水溶性维生素的是( )。
多选题下列直流电压为非安全电压的是（） 。
多选题被称之为气体燃料的有（） 。
多选题总体来说，烤箱内的温度可分为4类，200～240℃为( )火，适宜烤制质地较柔软的蛋糕类品种。
多选题影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、( )和着火源等。