判断题用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定， 乳糖标准储备液的配制中， 需要将乳糖标样放在(1052)
判断题测定蛋糕、 糖果中蔗糖含量时， 需将样品加酸水解， 水解的条件是在 70℃的水浴上水解 15 min
判断题细菌的生理特征较为简单， 其细胞壁的主要功能包括固定细胞外形、 协助鞭毛运动和为正常细胞分裂所必需
判断题络合滴定法中所用的金属指示剂与金属离子形成络合物的稳定性比 EDTA 与金属离子形成络合物的稳定性弱
判断题千米、 厘米都是我国长度的法定计量单位
判断题按有效数字的运算规则， 4.40+6.728 1+2.004 21 的计算结果为 13.1321
判断题用己烷提取法测定不皂化物时用 0.1 mol/L 的氢氧化钾乙醇标准溶液滴定至终点， 以油酸计算游离脂肪酸的质量， 并以此校正残留物的质量
判断题系统误差没有抵偿性， 不可能通过增加测量次数来减小或消除， 只能通过正确的测量方法加以消除或减小
判断题食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度， 检验并记录食品质量相关信息， 检验记录保存期限不少于 2 年
判断题有毒物品及化学试剂的保管人员必须熟悉它们的有关物理化学性质， 以便做好仓库温度控制与通风调节
判断题系统误差都可以通过加修正值来消除， 而随机误差就不能通过加修正值消除
判断题用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量， 分析结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示， 结果保留 3 位有效数字
判断题无菌技术操作人员操作完毕后应将手套口翻转向下脱去手套
判断题南瓜子、 吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶， 加入沸程 60～90℃的石油醚 100 mL， 放置 12 h， 过滤，以备用以测定酸价、 过氧化值、 羰基价，
判断题利用蛋白质灼烧后闻到烧焦羽毛气味可定性鉴定蛋白质
判断题接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过 2 次即可
判断题食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性
判断题紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后， 发生了电子能级跃迁而产生吸收光谱
判断题高锰酸钾既可以在酸性条件下使用， 也可以在中性或碱性条件下使用， 由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力， 因此一般都在碱性条件下使用
判断题高锰酸钾溶液的标定不需要控制反应液的温度和酸度