判断题GB 9697 规定， 优等品蜂王浆中水分含量不大于 67.5%
判断题测定粮食中的脂肪酸值主要是用氢氧化钾中和试样中的游离脂肪酸
判断题用硫代硫酸钠标准溶液滴定方法测定糕点中过氧化值
判断题测定可可粉中可可脂含量所需的仪器有阿贝折射仪、 分析天平、 移液管、 恒温器和研钵
判断题油炸方便面的复水时间不大于 4 min
判断题用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时， 开始反应速度慢， 稍后反应速度明显加快， 这是锰离子起了催化作用
判断题凯氏定氮法可以精确测定乳制品中蛋白质的含量
判断题用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸的原理是用石油醚提取大豆中的游离脂肪酸， 以氢氧化钾标准溶液滴定
判断题关于食品分析称样的一般要求， 称取是指用天平进行的称量操作， 其精度要求用数值的有效数字表示， 如称取 20.0 g， 指称量的精度为0.01 g
判断题职业道德的表现形式往往比较具体、 灵活、 多样
判断题使用架盘药物天平时应左面托盘放置砝码， 右面托盘放置被称量物品
判断题大豆蛋白、 虾蛋白等是天然过敏源物质
判断题蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 水分、 食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素
判断题在对单项检验结果进行判定时， 若标准没有给定数字修约要求， 应该遵循的原则是全数值比较法
判断题用分光光度法测定糕点中的铝含量中， 样品处理时缓冲溶液是醋酸一醋酸钠
判断题凯氏定氮法中， 为防止暴沸， 蒸馏装置中蒸汽发生瓶内可加入玻璃珠
判断题在食品分析中， 锥形瓶常用在滴定分析的操作中， 可以直接在电炉上进行加热
判断题测定植物油脂含皂量的原理是试样用有机溶剂溶解后， 加入热水使皂化物溶解， 用氢氧化钾标准溶液滴定
判断题用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化， 用乙醚从皂化液中提取不皂化物， 蒸发溶剂并对残留物干燥后称量
判断题随机误差与系统误差是两种性质截然不同的误差， 其产生原因和处理方法也不同