判断题测量不确定度的 A 类评定方法常用于评定测量重复性导致的测量不确定度
判断题单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量， 用符号 M 表示
判断题玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一， 其主要用于对含水样品进行干燥
判断题食品分析用化学药品种类繁多， 性质各异， 毒性和危险性各不相同， 保管时应分门别类、 集中盛装
判断题采用直接沉淀滴定法测定膨化食品中氯化钠含量中， 以铬酸钾为指示剂， 用硝酸银标准溶液滴定试液中的氯化钠， 根据标准溶液的消耗量计算食品中氯化钠的含量
判断题原子失去电子生成阳离子
判断题职业道德是人们在履行本职工作中所遵循的行为准则和规范的总和
判断题所有培养基灭菌后均需要重新调节到所要求的 pH
判断题国标中规定， 乳粉和调制乳粉的水分含量均应低于 5%
判断题膨化食品检验时样品的处理要求为： 称取 0.5 kg 含油脂较多的样品或 1 kg 含油脂少的样品， 在玻璃乳钵中研碎， 混合均匀后放置于广口瓶内保存于冰箱中备用
判断题将碳酸钠配成 1%的水溶液煮沸消毒玻璃器皿可增强消毒作用， 并可去污
判断题缺乏用电安全知识、 带电接线、 手摸带电体等也是发生触电的原因
判断题酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液， 测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质
判断题在奶油滋味的感官判定中， 良质奶油应具有酒香味
判断题食品中铝的测定， 用微波消解法处理膨化食品时， 称取试样 0.2～0.5 g 于微波消解罐中， 加硝酸 4～5 mL， 再加入过氧化氢 1～2 mL， 旋紧外盖置于微波消解仪中
判断题计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种间接计数方法
判断题粮食及制品的酸度是粮食及其制品中含有的磷酸、 酸性磷酸盐、 乳酸、 乙酸等水溶性酸性物质的总量， 以 10 g 样品所消耗的 0.1mol/L 氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计
判断题植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后， 油脂中残留的不皂化物的量
判断题在不添加蔗糖等非乳成分含量时， 乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量
判断题用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时， 氮氧化物被全部还原成氮气， 形成的氮气气流通过吸收管进行检测