单选题霉菌培养温度应该为( )℃。
单选题噬菌体具有( )特异性，故可作为细菌分型鉴定用。
单选题薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑显( )，背景为蓝色。
单选题GB9678.1-1994标准规定糖果中砷的含量必须≤( )mg/kg。
单选题（ ）是单纯蛋白质。
单选题糕点的水分测定中，应把样品置于（ ）恒温箱中进行干燥。
单选题下面各甜味剂主要性状或用途错误的是( )。
单选题产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的( )氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。
单选题水是食品中的重要组成部分，不同种类的食品水分含量差别很大，乳粉中水分的含量应控制在( )。
单选题由于试剂不纯引起的误差是( )。
单选题产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的措施是（ ）
单选题二硫腙比色法测Pb含量，选择测定波长为( )。
单选题化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（ ）
单选题应该放在远离有机物及还原物质的地方，使用时不能戴橡皮手套的是（）
单选题目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（ ）
单选题食品中霉菌和酵母的计数一般以第( )天的读数为最终计数。
单选题实验室安全守则中规定，严格任何（ ）入口或接触伤口，不能用（ ）代替餐具。